|
|
Mootvis Met Komijn En Suas Van Koriander En Chili
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 zalmmootjes - 2 theelepels komijnzaadjes - Voor de saus : 8 bosuitjes - 3 teentjes knoflook - 3 kleine rode chilipepers - 1 eetlepel fijn gehakte korianderwortel - 2 eetlepels bruine suiekr - 2 eetlepels vissaus - 60 ml vers geperst limoensap
Voorbereiding:
Hak de bosuitjes grof. Verwijder de zaadlijsten van de pepers en hak ze fijn. Maak de saus : Meng met de groentemixer, met tussenpozen, de uitjes, chilipeper, korianderwortel en suiker en pers de knoflook erboven uit.Voeg de saus en het sap toe en meng het goed met de mixer.
Bereidingswijze:
Bestrooi elk mootje aan beide kanten met komijnzaadjes. Bak de vis in een licht geoliede grote koekenpan tot hij aan beide kanten lichtbruin en gaar is. Serveer de vis met de saus.
|
|
|